วันเสาร์ที่ 3 ตุลาคม 2563 ที่ บริเวณถนนธรรมนูญวิถี แยกโอเดียน วอล์คกิ้งสตรีท อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา นายจารุวัฒน์ เกลี้ยงเกลา ผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา ประธานเปิดงานแถลงข่าวงานเทศกาลกินเจหาดใหญ่ ประจําปี 2563 หวังอนุรักษ์สืบสานขนบธรรมเนียมประเพณีวัฒนธรรมและส่งเสริมการท่องเที่ยวของจังหวัดสงขลา โดยมี นายสุรพล กำพลานนท์วัฒน์ นายกสมาคมสมาพันธ์ธุรกิจการท่องเที่ยวจังหวัดสงขลากล่าววัตถุประสงค์ของการจัดงาน พร้อมด้วย
พันเอกปรวิทย์ สุทธิโมกข์ รองเสนาธิการมณฑลทหารบกที่ 42
นายประพันธุ์ ศรีสุวรรณ ปลัดองค์การบริหารส่วนจังหวัดสงขลา ปฏิบัติหน้าที่นายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดสงขลา
ดร.กิตติ เรืองเริงกุลฤทธิ์ ปลัดเทศบาลปฏิบัติหน้าที่นายกเทศมนตรีนครหาดใหญ่
พ.ต.ท.ชนาวิน รัตนวิน สารวัตรป้องกันปราบปรามสถานีตำรวจภูธรหาดใหญ่
นางสาวมัณฑนา ภูธรารักษ์ ผู้อำนวยการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานหาดใหญ่
นายพิชัย วัฒนะพยุงกุล นายกสมาคมไทย- จีน จังหวัดสงขลา เข้าร่วมแถลงข่าว และประชาชนอย่างคับคั่ง
การจัดงานเทศกาลกินเจหาดใหญ๋กำหนดจัดระหว่างวันที่ 16 – 25 ตุลาคม 2563 ณ สวนหย่อมศุภสารรังสรรค์ ภายในงานมีกิจกรรม ดังนี้ การจำหน่ายอาหารเจกว่า 108 ร้าน ควบคุมคุณภาพและราคา โดยกองการสาธารณสุขเทศบาลนครหาดใหญ่ ขบวนแห่พระประจำปีรอบเมืองหาดใหญ่ โชว์มังกรทองพ่นน้ำ สิงโตเล่นจานดอกเหมย จากนครสวรรค์
กิจกรรมอาหารทานบุญกินอย่างพอเพียง เลี้ยงคนทั้งเมือง บริการแจกจ่ายอาหารเจให้กับนักท่องเที่ยว ที่มาร่วมพิธีเปิด ในวันที่ 17 และ 22 ตุลาคม เวลา 16.30 น. บริเวณถนนศุภสารรังสรรค์ กิจกรรมอัญเชิญเทพเจ้า จากศาลเจ้าต่างๆในอำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา มาประดิษฐานภายในบริเวณงาน เพื่อให้ได้สักการะบูชา